Divinum

Je donne trois étoiles car je trouve la note du restaurant un peu surfaite. L'impression générale était mitigée : certains plats étaient vraiment bons, tandis que d'autres étaient tout simplement immangeables… Ma première déception fut le beurre. Joli, certes, mais très difficile à tartiner, et son goût ne mérite pas plus de 5/10. La brioche aux olives fut une autre déception. J'avais de grandes attentes, mais hélas, c'était le pire plat de notre menu. Le pain était sec et gras, sentait le vieux beurre, et la garniture aux olives n'a rien arrangé. 2/10… Aucune entrée ne m'a vraiment séduite. Au final, 6,5/10, pas plus. Les desserts valaient 6/10 au mieux. Presque tout avait un goût de noix, et certains bonbons étaient entièrement à base de beurre de cacahuète. Personnellement, je n'aime pas ça. Il manquait cette variété qui, à mon avis, justifie de venir dans un restaurant étoilé Michelin. Passons maintenant aux points positifs, et il y en a. J'ai beaucoup apprécié l'oignon blanc à la sauce et au caviar noir ; je lui donne 8/10. Les raviolis et le poisson étaient également bons, mais pour moi, c'est un 7,5/10. Globalement, mon impression est mitigée. Certains plats étaient vraiment excellents, mais pour un restaurant de ce standing, j'attendais beaucoup mieux.

Ce restaurant vaut à lui seul le détour à Gérone. Nous y avons passé une soirée inoubliable : le calme de la vieille ville, l’emplacement idéal et l’absence totale de distractions nous ont permis de nous immerger pleinement dans cette expérience gastronomique. Le service est exceptionnel : le personnel est entièrement aux petits soins pour les clients, et l’on se sent vraiment choyé et privilégié. Nous sommes repartis avec des émotions merveilleuses et une multitude de nouvelles impressions. Chaque plat est une véritable œuvre d’art. La présentation, l’histoire de chaque recette, l’explication de la préparation, le concept et l’harmonie des saveurs sont pensés dans les moindres détails. On nous a présenté chaque plat avec chaleur et un intérêt sincère, et nous avons particulièrement apprécié que le propriétaire prenne le temps de s’occuper personnellement des clients. Ce fut une soirée inoubliable, et nous y retournerons avec grand plaisir.

Ici, les clients seuls ne sont pas prioritaires. J'ai attendu plus de 30 minutes pour une addition, il y avait une arête dans mon filet, le propriétaire a remplacé mon eau plate par de l'eau gazeuse et a fait comme si de rien n'était. Cette expérience m'apprendra à faire valoir mes droits.

Vraiment spectaculaires, ils prennent soin du moindre détail.

Ils s'améliorent d'année en année. Félicitations pour le travail accompli !