El Trillo Restaurante Granada

Je mange généralement au restaurant 3 ou 4 fois par semaine pour le plaisir, j'accorde donc une grande importance à la qualité des établissements et je ne suis généralement pas un client difficile. Cependant, après notre visite au restaurant El Trillo dans l'Albaicín le week-end dernier, je me dois de partager mon expérience, car le rapport entre la qualité des ingrédients, la préparation des plats et les prix est totalement incohérent. Tout d'abord, la carte affichée sur TripAdvisor ne correspond pas à celle du restaurant ; le service laisse à désirer compte tenu des prix pratiqués (environ 25 € pour une assiette d'œufs cassés). Les tables sont dépourvues de nappes et de serviettes en tissu, et les assiettes et les verres étaient littéralement collés aux sets de table, donnant l'impression d'avoir été exposés aux intempéries ou à l'humidité pendant une longue période. Quant à la nourriture, le résultat était franchement décevant : Le jambon : chaque tranche contenait environ 85 % de gras, ce qui donnait clairement l'impression qu'on nous avait servi les premières tranches de la couche extérieure, qui auraient dû être jetées. Les œufs cassés avec l'épaule de porc ibérique : servis avec des pommes de terre allumettes qui semblaient tout droit sorties d'un sachet. L'épaule de porc était presque bouillie au lieu d'être saisie, ce qui lui donnait un goût désagréable ; nous avons dû demander qu'elle soit davantage cuite, mais sans succès. Le riz (façon risotto) : est arrivé pratiquement froid et trop assaisonné. L'épaule de porc ibérique : était servie trop saignante (nous avons dû la renvoyer en cuisine). Pour ma part (tous les plats étaient à partager), j'avais gardé quelques morceaux moins cuits car j'aime ma viande saignante, mais le goût n'était pas au rendez-vous. Je ne sais pas s'il s'agissait d'un simple mauvais jour en cuisine ou d'un manque général de rigueur, mais je ne comprends pas les excellentes notes attribuées à cet établissement. Quel dommage de ne pas avoir pris de photos sur le moment, car elles auraient pu parler d'elles-mêmes ! C'était sans aucun doute l'une des pires expériences culinaires de ces dernières années.

C'était ma première et ma dernière fois. Le menu dégustation était décevant et sans saveur. La salade qu'on nous a servie était congelée et s'est effritée.

Antonio et toute son équipe étaient très attentionnés et sympathiques. La nourriture était excellente et originale. Je recommande vivement.

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