âme barcelona

Nul doute que cet endroit propose une excellente cuisine et un rapport qualité-prix fantastique, et qu'il mérite au moins un Bib Gourmand, voire une étoile (je l'ai préféré au Meson Sabor Andaluz, un restaurant 1 étoile, pour un prix similaire). Cependant, je pense qu'il est un peu surcoté sur internet : les avis sont tellement élogieux que, de ce fait, il n'a pas tout à fait répondu à mes attentes. J'y suis allé deux jours après Baga (1 étoile à Jaén) et un jour après Cocina Hermanos Torres, et les deux expériences étaient nettement meilleures. Alors, sachez à quoi vous attendre, sachez que vous pouvez dépenser plus pour mieux manger à Barcelone si vous le souhaitez, et sachez que ce n'est pas le meilleur restaurant à environ 100 euros d'Espagne (Baga était exceptionnel. Allez à Jaén rien que pour ça si vous le pouvez). Cela dit, c'était quand même très bon ! Treize plats, dont quatre exceptionnels (une crêpe aux crevettes rouges en amuse-bouche, une soupe fraise-tomate, des maitakes à la crème de foie gras et au vinaigre de figue, et une truite à l'huile de feuille de figuier) – tous fabuleux, figurant parmi les 100 meilleurs plats que j'aie jamais mangés. Les desserts étaient bons, sans plus ; on sentait qu'ils n'étaient pas l'œuvre d'un chef pâtissier et ils n'étaient pas à la hauteur du reste. Cependant, rien n'est descendu en dessous de 9/10 durant toute la soirée. Il est absolument indispensable de prendre le menu complet, même s'il est un peu plus cher, si possible.

Nourriture incroyable et personnel adorable

Pour une soirée spéciale en toute simplicité, c'est l'endroit idéal. La cuisine y mêle saveurs françaises et méditerranéennes. Je recommande vivement le menu dégustation, la meilleure façon d'en profiter. L'ambiance est sereine, le service chaleureux et attentionné, et la cuisine, tout simplement parfaite.